茶文化精選圖片
臺灣茶,意指在台灣生產製作的茶飲品,以半發酵的烏龍茶Oolong tea及包種茶Pouchong tea最為出名,但也有許多不同的種類。其中最出名的十種,被稱為臺灣十大名茶,分別為凍頂茶、文山包種、東方美人、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶等十種臺灣知名度較高的茶。
而在台灣,擁有小編認為的三處與「茶文化」有關且讓人心曠神怡的所在,就讓我們一同看下去!

阿里山Alishan


阿里山位於台灣嘉義縣,但事實上並不是一座山,而是特定範圍的統稱,因此正確說法應是「阿里山地區」。阿里山地區四面高山環繞、氣候涼爽,年平均溫度約在攝氏10度左右,濕度大、雨量充沛、時有濃霧,來到此處的旅客,穿梭在層疊的山林綠意,吸取豐富芬多精外,更是被日出流雲之美所驚豔!
這裡除了是著名的風景區,同時也是著名的茶葉產區,「阿里山地區」所產的阿里山高山茶葉可以說是台灣高山茶的代表品項。雖然其茶葉的歷史並不長,大約5、60年左右,可是它豐富的人文、自然和風土底蘊,培育出的茶葉卻讓它聞名全世界。
Alishan National Forest Recreation Area is located in Alishan Township, Chiayi. The heavily wet weather contributes to the outstanding forest and climate landscape such as Alishan sunrise, afterglow, forest, the sea of clouds, railways which count to the five famous sightseeing spots known internationally. It is also famous for cultivating the “Alishan high mountain tea.”

阿里山茶園

阿里山茶園地區的海拔在800公尺到1400公尺之間,分佈在龍美、光華、隙頂、石桌、巃頭、達邦、十字路、豐山及里佳等山地部落,這些部落所產的茶葉對外通稱「阿里山高山茶」。因為阿里山氣候冷涼,早晚時雲霧籠罩,平均日照又短,這天然渾成的自然力量,能使樹芽葉苦澀的成分降低,進而提高入喉時的甘味。也因日夜溫差大的緣故,茶樹生長緩慢,卻葉肉厚實、芽葉柔軟、果膠質含量高,這些都是阿里山高山茶所展現出的特性,堪稱是「世界第一等」。
其中,阿里山高山茶,可說是台灣高山茶中最頂級的品項,在市場上相當搶手。尤其是「阿里山競賽茶」,常在得獎名單公布沒多久就全數賣光,售價從6千元起跳,要在市面上買到得獎的阿里山茶,還得要靠點運氣呢!

包種茶的故鄉 ─ 台北文山Wenshan District


說到台北市文山區,大家除了想到木柵動物園,就是附近的貓空纜車了吧!然而文山區可不僅僅如此,有關喝的、逛的、欣賞的文化歷史可是樣樣不缺,其中之一就是身為包種茶的故鄉了!包種茶廣義上來說是指其包裝方法,包成長方型的四方包,後來逐漸只用於稱呼半發酵的條形葉,也就是現在一般市面上在賣的包種茶,其中又以台北文山區所產者為最。
文山包種以採摘軟嫩的一心兩葉茶菁焙製而成,製造過程為:茶菁→日光萎凋→室內萎凋及攪拌→炒菁→揉捻→解塊→初乾→乾燥,是一種香氣特別幽雅而飄逸的清茶,這種高品味的飲品,貴在沖泡後香氣特別濃郁!飲用時,茶湯入口有一種幽雅的蘭桂花香經由口腔而透出鼻腔,使人神清氣爽,讓品茗者享受到其所帶來的溫潤口感。
Wenshan Pouchong is mainly grown in North Taiwan, and is one of the most famous Taiwan tea. It is fermented lightly, whose leaves are jade green, long and twisted. Wenshan Tea District includes Taipei Wenshan, Nangang, New Taipei City Pinglin, Shiding, Xindian, Shenkeng, Pingxi, Hsichih, etc. It has grown tea for over 200 years and is also the original place of tea manufacturing in Taiwan. Surrounded by mountains, Wenshan District has perfect conditions for growing tea.

臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心

圖片取自 ─ 台北旅遊網Taipei Travel Website
「臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心」位於貓空地區,設有茶葉展示室、茶藝活動中心、視聽教室,透過導覽解說的方式讓遊客瞭解木柵鐵觀音的製造過程、品茗、沖泡及茶葉保存方法,對於想認識、了解其文化及相關知識的人來說,雖然不位在市中心,但依舊是非常推薦去的地方喔!
※ 官方網站:https://www.recreational-agriculture.taipei/cp.aspx?n=D50387B6B88AC3B3
※ 地址:臺北市文山區指南路3段40巷8之2號

九份Jioufen


九份老街是九份最繁忙的街道之一。街道和房屋沿山坡建造,形成垂直棋盤模樣。從底部開始是俗稱三橫一豎的起頭:輕便路、基山街和汽車路。大多數小吃店都位於基山街。茶店所在的豎崎路,則形成了數百個石階。一些商店出售傳統風味的小吃,包括芋頭和地瓜,芋頭年糕,芋頭丸等等。對於不喜歡商業化的舊街道或喧鬧聲的遊客,茶館可能是一個不錯的選擇。一杯茶配上九份的美景,將使人們忘記現實中的所有麻煩。
Jioufen old street is one of the busiest streets in Jioufen. The street and the house are built along the mountain slope, forming a vertical chessboard. Starting from the bottom are three traditional roads–Cingbian Road, Jishan Street, and Ciche Road. Most of the snack shops are located in Jishan Street. Shuci Road, where most tea shops are located, is formed with hundreds of stone steps. Some shops sell snacks of traditional flavor, including taro and sweet potato, rice cake with taro, taro ball and more. For visitors who dislike the commercialized old street or the noise, a tea shop can be a great choice. A cup of Chinese tea and a nice view of Jioufen will help you forget all the troubles in reality.

九份街景2

一般遊客到九份玩的重點就是九份老街,範圍其實不大,卻可以讓你逛上許久。主要是從『7-11』旁進入的基山街順著逛!而「到九份喝茶」的休憩熱潮與文化,想必大家都有所聽聞,在那裏有我們熟悉且座落於具百年歷史的古厝、同時身為九份第一家與藝文結合的「九份茶坊」,以及具有濃厚的日式建築風格、外觀建材皆為木造的「阿妹茶樓」。

九份景色

如果來到阿妹茶樓,那就一定要坐在外邊的位置眺望九份山城的風景,「九份遊旅」讓所有經過的旅人們在輕旅行中,能一次又一次的體驗豐富的台灣人文故事,同時在分享彼此故事之時,也能沉浸在環繞九份的山海人文景觀。

特別加映 ─ 週三茶文化體驗在紅米


你是否為了要喝茶,而跑到九份、台北貓空甚至是嘉義阿里山呢?
是否覺得這樣的距離對你來說無法負荷呢?
你又多久沒有好好坐下來泡杯熱茶和朋友聊聊天、敘敘舊了呢?
那就一起來體驗茶文化藝術吧!我們有烏龍茶、包種茶品嚐活動,讓你就在台北火車站附近、充滿繁忙的生活之餘,仍能享受生活藝術,一起坐下來泡茶聊天、認識新朋友、在充滿茶香的大廳氛圍中放鬆一下!
Tea plays a very important part of the cultural position in Taiwan. As you can see, buying tea in Taiwan is easy but if you want to know more about Taiwanese tea culture is difficult. Then you must come to our “Taiwanese Tea Culture Experience ” event.
In addition to teaching you how to make tea like Taiwanese. You can also practice speaking Mandarin with participants who also attend this activity. Let’s join the “Taiwanese tea culture experience feat. Chinese corner” together!

每周三茶體驗活動in紅米青年旅館

歡迎喜歡茶道、想交可能來自不同國家朋友的人一起來共襄盛舉!

  1. 坐捷運至台北車站,可由京站出口方向走出,走路5-10分鐘可到Take the MRT to Taipei Station, you can go out of the Qsquare and walk for 5-10 minutes.
  2. 若坐捷運至中山站,可由出口6走出,走路5-10分鐘可到Take the MRT to Zhongshan Station, you can go out at Exit 6 and walk for 5-10 minutes.
  • 如果你有興趣參與體驗活動,請填寫此表單Anyone who is willing to experience tea activity or improve your speaking ability in Chinese. Please fill out the form:https://forms.gle/jtjUL2neGUrxbYPDA

 

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